Életem legfinomabb BBQ és Grill kajáit Sint Maarten-on ettem a parton tákolt fabódé mellett sütögették. Igazán professzionális grill cucc volt, egy 200 literes hordó hosszában félbevágba és arra rács eszkábálva. Úgy szabályozták a hőfokot hogy több vagy kevesebb faszenet raktak rá, illetve a rács távolságával. Többször is tapasztaltam hogy grill és BBQ terén ez sem más, csak felesleges hypeolás, a tapasztalat és a megfelelő technika ami eldönti hogy milyen is lesz a végeredmény.
