Lett szuvidáló, gondoltam kipróbálom. 3,5 óra 58,5 °C-on, majd serpenyőben 1-1 perc kéreg. Zöldbors mártás, steak burgonya.
Teljesen más világ, sokkal nehezebb elrontani. Omlós, szaftos, ízletes... pazar lett.
Viszont nekünk ez így sok, kb. medium well done, úgyhogy legközelebb 56 fok lesz.
A hús lidlis Denver- és ribeye steak. Direkt kétféle, hogy mennyi lesz a differencia. Talán az olcsóbb hús még jobb is lett.
